Le traitement de l’air afin d’être optimum doit être filtré dans les meilleurs conditions. On distingue trois catégories de filtres :
Le filtre aux charbons est une cartouche qui est fixée dans la hotte et qui retient les odeurs, les fumées et les graisses. Il ne concerne que les hottes en mode recyclage.
Le pare-vapeur équipe tous les types de hottes : c’est une grille métallique qui permet une première filtration des projections de graisse et des vapeurs.
Le filtre synthétique est une plaque de mousse de synthèse qui se positionne entre le pare-vapeur et le moteur, il protège ainsi la turbine et l’intérieur de la hotte. C’est un filtre performant dans l’évacuation et dans le retour de l’air.
Les filtres métalliques se nettoient au lave-vaisselle ou à l’eau chaude avec du détergent, les autres doivent être remplacés régulièrement pour que l’équipement reste efficace.
Le filtre en fibres synthétiques doit être changé dès qu’il est trop chargé en graisse. On peut rajouter à celui-ci un filtre à charbon qui absorbe en plus les odeurs. L'efficacité de l'aspiration dépend aussi de la qualité du filtre : il est conseillé de choisir un filtre à charbon ayant une densité de 400 g/m et un filtre synthétique de 200 g/m.